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中國時報【潘鈺楨╱綜合報導】

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他從小發現對廚藝的興趣，廚藝學校畢業後，前往芝加哥「查理卓特」（Charlie Trotter）餐廳學習，待了３年後前往「Trio」餐廳，結識知名主廚格蘭特阿卡茲（Grant Achatz）。幾年後，這兩位主廚都離開「Trio」，合開「段落符號」（Alinea）餐廳。達菲之後再轉戰「渠道」（Avenues）餐廳，為該餐廳獲得米其林二星級的榮耀。

看自己紀錄片嚷怪

2011年中「渠道」結束營業，2012年底，達菲自己開了餐廳「葛蕾絲」，展現優雅精緻料理風格，自開幕起不斷獲獎。如今他的努力故事被拍成紀錄片，他看了自己的電影笑說：「這真的好奇怪啊！」

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中國時報【潘鈺楨╱綜合報導】不可錯過

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達菲記得那位客人對他說：「我５年前吃過你料理的牛肉，到現在都還記得那道料理，因為它讓我非常有感覺！」他訝異一道菜、一個想法可以讓人記住５年之久，「真的太有力量了」。

他認為世界上只有少數工作能讓人立即獲得滿足，廚師就是其中之一，「客人吃餐點、體驗餐點，他們臉上的幸福表情說明了一切。」這就是他熱愛做菜的原因。

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2011年中「渠道」結束營業，2012年底，達菲自己開了餐廳「葛蕾絲」，展現優雅精緻料理風格，自開幕起不斷獲獎。如今他的努力故事被拍成紀錄片，他看了自己的電影笑說：「這真的好奇怪啊！」

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【袁延壽╱台北報導】

因應大陸團客縮減，調整觀光客源結構，新北市政府昨（7）日攜手長榮航空、大陸廉價航空春秋航空與吉祥航空等兩岸三家航空業者，推出3大魅力主題遊程，包裝全新旅遊機加酒自由行產品，前7千名購買的旅客加贈價值超過新台幣1.2萬元的旅遊手冊，希望吸引更多陸客至新北市觀光。

另外，為吸引大陸自由行旅客訪台，新北市政府也整合觀光旅遊局、經濟發展局、文化局及高灘處等公部門資源，並邀請航空、旅宿、交通、購物及美術館等業者組團赴上海舉辦新北市觀光資源推介會，同時參加11月11日至13日的「2016中國（上海）國際旅遊交易會」，推廣新北市獨特自然及人文風情。

新北市政府觀光旅遊局長陳國君指出，3大魅力主題遊程為「健康運動遨遊」、「幸福手作體驗」及「絕美經典必訪」路線。而為滿足及便利陸客訪台自由行，陳國君指出，市府整合大台北地區業者合作，推出吸引陸客優惠旅遊手冊；旅遊手冊特贈送《一卡通》方便租借youbike、搭乘公車及捷運等，輕鬆悠遊臺灣各地，此外，臺灣大車隊也提供300元抵用券，還結合微信App訂車，服務更人性化。

手冊內並串連大台北地區購物熱點；家樂福針對陸客喜愛商品推出折價優惠，更結合昇恆昌送出1,000元購物金折抵等。

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